Remelluri Reserva 2012

VARIEDAD: Graciano, tempranillo y garnacha negra.  

AÑADA : 2012 

BODEGA : Remelluri. Esta es la primera añada en que Remelluri ha utilizado íntegramente viñas de su propia finca para la elaboración, lo que asegura (aún más si cabe) una mayor calidad. Es, asimismo, un vino que procede de viticultura ecológica y biodinámica, por lo que respeta al máximo el carácter propio de la tierra y de las uvas. Una apuesta de valor para cualquier ocasión.  

CATA :  

- Vista: Color cereza de muy buena capa e intensidad. Borde granate.  

- Nariz: Vino rico en aromas intensos. Fruta negra y roja concentrada. Fondos a minerales, hongos, incienso y toques de hierbas aromáticas.  

- Boca: Es un vino con una entrada suave y voluminosa (sensación golosa y de calor). Sabroso, con cierta rusticidad, con muy buena acidez, equilibrio y armonía. Postgusto largo.  

ELABORACION: 100% manual en cajas de 20 kilogramos. La vendimia de las diferentes variedades se desarrolló entre el 2 de octubre y el 21 de octubre de 2009. Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente. El mosto fermentó a temperatura controlada. Uso de levaduras autóctonas. Fermentación en depósitos y en pequeños tinos de madera. Envejecimiento 16 meses en barricas de roble francés. 

GRADUACIÓN : 13.5º 

CONSEJO : Servir a 16-18 ºC. 

MARIDAJE : Entrantes, carne, aves, aperitivos y canapés. Potajes y guisos. Jamón y embutidos. Quesos. Carne roja.Guiso de carne. Queso de cabra. 

BOTELLA: 75cl.