Protos Crianza

Protos Crianza

PROTOS
16,45 €
Impuestos incluidos

Ribera de Duero Protos Crianza 


 

VARIEDAD : Tinto fino. 

 

BODEGA : Protos. La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración. En general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa. 

 

CATA :  

- Vista: Color rojo picota con ribete granate y destellos morados que indican juventud.  

- Nariz: Vino intenso y complejo. Aromas de fruta madura, especias dulces (vainilla, canela, clavo), regaliz y agradables tostados.  

- Boca: Amplio, estructurado y de gran carga frutal. En boca se reproducen las gratas sensaciones frutales citadas en nariz, acompañadas por recuerdos de sus nobles maderas, muy bien integradas. Persistente final muy aromático. 

 

ELABORACIÓN : Dado que en esta bodega se vendimia manualmente, la primera selección de la vendimia se realizó en el campo donde los viticultores dejaron uva sin vendimiar, lográndose que la uva introducida en la bodega tuviera una sanidad impecable. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de la temperatura que oscila entre 26 y 28ºC. La maceración es de unas dos semanas, con cuatro remontados diarios. 4 meses de crianza en barricas (33% nuevas de roble francés, 34% de roble francés y americano de un año, y 33% de roble francés y americano de dos años). Posteriormente continuó el envejecimiento en botella durante 12 meses. 

 

GRADUACIÓN : 14º 

 

CONSEJO : Servir a 16-17 ºC. 

 

MARIDAJE : Vino muy versátil, capaz de acompañar perfectamente platos de aves, carnes de caza, guisos contundentes, arroces y pastas o fiambres. 

 

BOTELLA . 75cl. 

 


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