Mengoba Crianza

VARIEDAD: Mencia. 

BODEGA: Mengoba. Elaborado con uva mencía de los viñedos de Espanillo, viñedos de 80 años de edad media, situados a 700 m. de altitud y plantados en suelos de pizarra descompuesta con zonas arenosas. 

CATA: Un tinto frutal, con muy buena acidez, un puntito interesante de rusticidad y un paso por boca fluido, que lo hace muy agradable de beber. 

ELABORACIÓN: La vendimia de los granos se realiza de forma manual, con tal de evitar roturas y conseguir que la uva llegue en las mejores condiciones posibles hasta las instalaciones. Ya en la bodega, la uva de Mengoba Mencía se despalilla y estruja antes de depositarse en fudres de madera de gran volumen. En estos recipientes, el mosto del vino fermenta y en el mismo permanece hasta el momento del trasiego, unos seis meses más tarde. El embotellamiento final se lleva a cabo mediante una ligera clarificación y una fase de filtración por placas abiertas. 

GRADO ALCOHOLICO: 13º 

CONSEJO: Servir a 16-18 ºC. 

MARIDAJE: Ideal para tomar sólo, con entrantes suaves o como aperitivo.