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Nuevo Pago de Carraovejas 2018

Pago de Carraovejas 2018

Ribera de Duero Pago de Capellanes Crianza 2018 


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33,90 € IVA incluído

Nuevo

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VARIEDAD: 93% Tinto fino, 4% Cabernet sauvignon, 3% Merlot. 

 

AÑADA: 2018 

 

BODEGA: Pago de Carraovejas. Fundada en 1987 con una superficie de 160ha tiene una producción anual de 800.000 botellas.. 

 

CATA:  

- Vista: Cereza brillante.  

- Nariz: Predominan los aromas florales que acompañan los matices de fruta roja. Toques también de roble cremoso..  

- Boca: Expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible carácter y equilibrio. 

 

ELABORACIÓN: Se lleva a cabo una cosecha manual entre el 29 de septiembre y el 12 de octubre según la variedad. Se hace una primera selección de racimos en la propia viña.. Una vez en bodega se realizó una doble selección de racimos y de bayas. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de este vino. El vino se envejece en barricas de roble francés y americano en torno a 12 meses. Finalmente se clarificó con clara de huevo natural y se embotella en primavera. 

 

GRADUACIÓN: 15º 

 

CONSEJO: Servir a 16 ºC. 

 

MARIDAJE: Ideal con cochinillo lechal, cabrito asado o solomillo de cerdo ibérico. También con un taco de bacalao en tempura con miel de caña.. 

 

BOTELLA: 75cl. 

 


  • características1 ESPAÑA
  • características2 RIBERA DEL DUERO
  • características3 "0100600009 0100600010 0100500004 0100500005"
  • características4 "0101500002 0101500008 0101500020 0101500050"

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