Marques de Murrieta Reserva 2015

VARIEDAD: Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano. 

AÑADA: 2015 

BODEGA: Marques de Murrieta. Viñedos propios rodeando la bodega, situados a una altitud que oscila entre los 320 y los 485 metros. Diferentes tipos de suelos. Desde arcillo-calcáreos hasta franco-arenosos pasando por cascajosos, franco-arcillosos, pedregosos o arcilloso-ferroso entre otros. 

CATA:  

- Vista: Color rubí intenso brillante con irisaciones violáceas.  

- Nariz: De perfumado y complejo inicio aromático a frutas rojas en perfecta maduración, arropadas en total sintonía con una amplia variedad de fragancias a flores, hierbas silvestres, notas mentoladas, notablemente especiado, y perfumados tostados.  

- Boca: Su paso por el paladar es amplio, de envolvente recorrido y aterciopelados taninos y con una perfecta y enmascarada acidez que le auguran un gran desarrollo con los años. Notable sedosidad y largo final. 

ELABORACIÓN: Vendimia manual. Tuvo lugar entre el 2 y el 23 de octubre de 2010. Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 8 días durante los cuales se realizan remontados y bazuqueos, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles. Tras la fermentación las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas verticales, mediante un proceso suave y lento que favorece la extracción del color y taninos maduros que residen en el hollejo. Criado durante 21 meses en barricas de roble americano de 225 litros de capacidad, de los cuales 8 meses los pasa en barrica nueva y finaliza su crianza con un redondeo de 24 meses en botella. 

GRADUACIÓN: 14º 

CONSEJO: Servir a 16-18 ºC. 

MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota, quesos de oveja semi curados, pescados al horno, bacalao, estofados de carne de caza y legumbres, entre otros.