LIBROS : Tapas

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Tapas

Tapas. Quique Dacosta 

 


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N¬ļ P√ĀGINAS : 224 

 

ENCUADERNACI√ďN : Tapa dura  

 

EDITORIAL : Grijalbo  

 

LENGUA : Castellano  

 

SINOPSIS : Las tapas de Quique Dacosta hunden sus ra√≠ces en el Mediterr√°neo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contempor√°nea mundial. Cocinar las tapas cl√°sicas de nuestra geograf√≠a de una manera creativa, pero sin perder ni un √°pice de sus sabores tradicionales, es lo que propone el prestigioso chef enDe tapas con Quique Dacosta. A lo largo de las p√°ginas de este libro se recorren los diferentes conceptos gastron√≥micos que ha creado Dacosta para cada uno de sus restaurantes: desde unos cl√°sicos ravioli de tortilla de patata que ofrece en su restaurante Mercatbar, hasta un arroz meloso de pato de su gastrobar Vuelve Carolina, pasando por un innovador postre, como el mascarpone con caf√© y chocolate de El Poblet; o su vanguardista mochi de torta del Casar y trufa negra, de Quique Dacosta Restaurante. 


  • características1 ESPAÑA
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