LIBROS : Chef del Mar



Chef del Mar

Chef del Mar. Angel León 

 


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Nº PÁGINAS : 256 

 

ENCUADERNACIÓN : Tapa dura  

 

EDITORIAL : Montagud  

 

LENGUA : Castellano  

 

SINOPSIS : Un vaivén de emociones salpicadas de sal. Un sueño cocinado a fuego lento bajo el mar, donde el autor encuentra su hábitat natural. Ángel León se abre por primera vez en canal para desmenuzar su alma marinera y darla a probar junto a sus insólitos platos, ricos en I+D. El chef comparte los frutos de su descenso a las profundidades sureñas: ilusiones, indagaciones y hallazgos. Sin amagar escollos ni ahogos. Enredándose en su propio faenar.  

 

Una larga travesía a través de las páginas que desemboca en Aponiente, fervor del mar y nostalgia de la mar. Donde el comensal sortea las mareas al cobijo de una tripulación leal que, en cada servicio, zarpa hacia la inmensidad de un horizonte aún por abarcar. Ángel León es el cocinero marenamorado . Vive por y para la mar, de la que absorbe su sabiduría y su sal(ero). Las mareas atlánticas siempre le han quitado el sueño y siempre le han incitado a cumplir su sueño. A timonear el resta de sus sueños. De la Bahía de Cádiz a Burdeos y de Burdeos a Toledo.  

 

Y del secano de Castilla, de nuevo al remojo de sus chapoteos primeros. Surcando las aguas del Sur ideó Aponiente, estrellado y soleado en El Puerto de Santa María. Ahí es donde el chef imparte su doctrina marina y adonde vienen a buscarle para que divulgue en medio mundo su particular y comestible ecosistema marino. Chef Del Mar perpetúa tanto su filosofía culinaria como su derrochadora vitalidad junto a las recetas casi oníricas que, hasta la fecha, nadie supo crear. 

 


  • características1 ESPAÑA
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