La Planta Crianza 2018

VARIEDAD: Tempranillo 

AÑADA: 2018 

BODEGA: Arzuaga Navarro. Las uvas utilizadas por La Planta proceden de cepas de más de 20 años de antigüedad propiedad de la misma bodega. Los suelos son de tipo arcilloso-calcáreo y las viñas se sitúan a unos 900 metros sobre del nivel del mar.  

El clima de la zona es duro, siendo extremadamente caluroso en verano y muy frío en invierno. Las diferencias térmicas entre el día y la noche también son notables, lo cual permite una excelente maduración y expresividad de los granos. La producción pues, aunque es escasa, aporta una gran concentración aromática a los vinos producidos. Se encuentra en la población de Quintanilla de Onésimo, en las inmediaciones de la carretera que une Soria y Valladolid, muy cerca del río Duero. 

CATA:  

- Vista: Rojo picota de tintes violáceos y capa alta.  

- Nariz: Fresco, entremezcla aromas frutales y notas especiadas. Presenta matices de tostado y regaliz al final.  

- Boca: Elegante y redondo, muestra una gran presencia de fruta. 

ELABORACIÓN: Tras la vendimia, que se realiza de forma manual y en cajas de 15 kilos, los racimos pasan por un proceso de selección. Las uvas se despalillan posteriormente y maceran en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre los 22º y los 24º. La Planta envejece finalmente durante un periodo de seis meses en barricas de roble francés y americano. 

GRADUACIÓN: 14º 

CONSEJO: Servir a 15 ºC 

MARIDAJE: Embutidos, caza menor, setas, cocidos, legumbres, quesos semicurados, carnes rojas a la parrilla. 

BOTELLA : 75cl