Inedito 3/3 2016

VARIEDAD: Garnacha, Tempranillo y Graciano. 

AÑADA: 2016 

BODEGA: Lacus. Las viñas utilizadas tienen entre 5 y 40 años de edad, dependiendo de la variedad. Éstas crecen en terrenos propios de la bodega, que ocupan unas 35 hectáreas. 

CATA:  

- Vista: Color cereza picota intenso, limpio y brillante.  

- Nariz: De buena intensidad en la que predominan aromas afrutados. Una fruta negra, crujiente, carnosa que poco a poco deja paso a notas florales, balsámicas y especiadas.  

- Boca: En boca es fresco, con un buen peso de fruta, paso marcado por una buena acidez, integrada, y una sensación tánica intensa, madura. Es directo, franco y honesto. Final largo de notable persistencia. 

ELABORACION: La vendimia de las uvas se efectua durante la segunda mitad de septiembre. La cosecha es manual y los granos se transportan hasta la bodega en pequeñas cajas. Las variedades vinifican separadamente en pequeños depósitos de acero inoxidable. Las uvas pasan por una maceración en frío que dura unos 10 días. Se realiza posteriormente la fermentación a temperatura controlada. Inédito 3/3 reposa finalmente unos nueve meses en depósitos de acero inoxidable junto a sus lías y es en última instancia embotellado sin pasar por ningún tipo de filtrado.Ó 

GRADUACIÓN: 14º 

CONSEJO: Servir a 16 ºC. 

MARIDAJE: Risottos, Estofados, Carnes rojas a la parrilla, Cerdo estofado, Setas, Asados. 

BOTELLA : 75cl.