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La Boella

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina La Boella. 


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VARIEDAD: Arbequina 

 

PERFIL ORGANOL√ČPTICO: Aceite de muy baja acidez. De perfil equilibrado y complejo, frutado de oliva maduro identificable en nariz y boca, con gran diversidad de aromas vegetales secundarios, sobretodo manzana y pl√°tano. Pero tambi√©n aparecen matices a otras frutas maduras como almendra, tomate , hinojo y alcachofa. Presenta notas retronasales a kiwi, piel de pl√°tano, manzana verde. La sensaci√≥n en boca es almendrada y ligeramente destaca su dulzor con una astringencia final que no interfiere en su perfil. 

 

En su conjunto resulta un aceite muy equilibrado y arm√≥nico con un marco toque de dulzor caracter√≠stico de la variedad. 

 

DESCRIPCI√ďN: En La Boella utilizan el sistema de plantaci√≥n intensiva, lo que permite la recogida mec√°nica en continuo de la aceituna. Esto es muy importante para poder obtener un aceite de primer√≠sima calidad: la aceituna se recoge en su punto √≥ptimo de maduraci√≥n, el tiempo entre la cosecha y la molturaci√≥n del fruto se reduce al m√°ximo, la aceituna no cae al suelo, se recoge directamente del √°rbol. 

 

En el Molino La Boella se extrae el aceite utilizando m√©todos solamente f√≠sicos (triturado, batido y separaci√≥n). Cuando las aceitunas est√°n limpias de hojas e impurezas se procede a la molturaci√≥n y se obtiene una pasta homog√©nea. Esta pasta se incorpora a la batidora donde se mantiene a una temperatura entre 25 y 27¬ļC para que conserve todos sus aromas. Con el centrifugado posterior se separa el aceite flor de la pasta. 

 

Cosecha: de mediados de octubre a mediados de noviembre. 

 


CONSERVACI√ďN: En lugar seco, fresco y alejado del sol directo. 

 

BOTELLA : 500ml. 

 


  • características1 ESPAÑA
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  • características4 "0100500002 0100500003 0100500004 0100500005"

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