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El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca. Jordi, Josep y Joan Roca 

 


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N¬ļ P√ĀGINAS : 480 p√°gs.  

 

ENCUADERNACI√ďN : Tapa dura  

 

EDITORIAL : Librooks  

 

LENGUA : Castellano  

 

SINOPSIS : El Celler de Can Roca es un libro de gran formato (24 x 32 5 cm), con m√°s de 450 p√°ginas, en las que re√ļne lo m√°s destacado de los 25 a√Īos del restaurante. Se ilustra con la fotograf√≠a de Francesc Guillamet y de David Ruano, y se complementa con el escrito de J.M. Fonalleras, Un d√≠a en el Celler . Jordi, Josep y Joan Roca han creado una obra escrita en la que comparten todo lo que han aprendido y c√≥mo lo han aprendido, cu√°les son sus fuentes de inspiraci√≥n (varias veces declaradas,  

 

Tradici√≥n-Memoria-Academicismo-Producto-Paisaje-Vino-Cromatismo-Dulce-Transversalidad-Perfume-Innovaci√≥n-Poes√≠a-Libertad-Atrevimiento-Magia-Sentido del humor), y el razonamiento de hasta 240 platos. El libro se clasifica en 16 cap√≠tulos, a raz√≥n de las fuentes de inspiraci√≥n, y ofrece m√°s de 90 recetas detalladas y explicadas paso a paso. Pod√©is ver algunas p√°ginas del libro a trav√©s de la web oficial de esta obra, El Celler de Can Roca, El Libro. 


  • características1 ESPAÑA
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