Contino Reserva 2015

VARIEDAD : Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo.  

AÑADA : 2015 

BODEGA : Viñedos El Contino situados en un meando del Ebro en el municipio de Laserna, perteneciente a la localidad de Laguardia. Terreno de permeabilidad adecuada y profunda que permite el desarrollo de las raíces en busca del agua almacenada naturalmente en el subsuelo. Se extiende en tres terrazas de suelo arenoso calcáreo en las capas más profundas y arcilloso calcáreo en las capas medias y superficiales, en que abundan los cantos rodados propios del terreno aluvial.  

CATA :  

- Vista: rojo cereza, borde granate.  

- Nariz: balsámico, fruta madura, cera, fina reducción.  

- Boca: estructurado, buena acidez, fino amargor, matices de reducción, largo.  

ELABORACIÓN: Procedente de uvas bien seleccionadas, en perfecto estado de maduración y vendimiadas manualmente de viñedos propios alrededor de la Finca de San Rafael. Uvas que tras el despalillado fermentaron en depósitos de acero inoxidable de 12000 lts. a Tª de 28-30ºC y que tras una maceración de 15 a 20 días realizaron la fermentación maloláctica que afina al vino dejándolo en su adecuada acidez. Envejecido 2 años en barricas usadas de roble americano (40%) y francés (60%). La crianza que se completa con al menos un año en botella envejeciendo en los calados hasta su salida al mercado. 

GRADUACIÓN : 14º 

CONSEJO : Servir a 15-17 ºC. 

MARIDAJE : Cocina regional, Cocina española, Setas, Carne, Carne roja, Cordero, Entrantes, Potajes y guisos, Guiso de carne. 

BOTELLA : 75cl.