Citadelle Reserva

DESCRIPCIÓN : Oak Aged Gin. En su elaboración se utiliza el proceso de solera, algo nunca visto entre las ginebras de añada. El método de solera es habitual en la producción de jerez, Madeira, Marsala, vinagres balsámicos, brandy español y rones. Aunque a día de hoy pocas marcas producen ginebras envejecidas en barricas, ninguna utiliza el proceso de solera. Consiste en colocar Citadelle Gin en diferentes barriles entre 2 y 5 meses.  

Se emplean barricas de roble americano que aportan el toque dulce de la vainilla, y barricas que contuvieron Pineau Charente, para aportar cuerpo y notas florales redondas y brandy, que imparte su particular elegancia. Una vez la ginebra ha dormido varios meses en las barricas, un porcentaje del contenido de cada una de ellas es trasladado a un nuevo recipiente, en el que se mezcla. A continuación, se añade nueva ginebra a cada barril, donde dormirá de nuevo entre 2 y 5 meses. Este proceso se repite infinitas veces, obteniendo siempre la misma ginebra como resultado. 

CATA :  

- Vista: De color oro pálido. Brillante. Nariz: Muy aromática. Notas de frutos secos y tostados derivados de su paso por las barricas. Aparecen también notas de chocolate y de frutas tropicales maduras (plátano, piña).  

- Boca: Sabrosa y compleja, suave al paladar. El frescor de los cítricos y el anís estrellado aparece junto a sutiles notas de su paso por madera como la vainilla, la canela, los tostados. Final persistente y muy agradable. 

GRADO ALCOHÓLICO : 44 % 

RECOMENDACIÓN : Con sorbete o helado, la combinación con menta fresca o con mandarina, el Dry Martini Reserve o simplemente con hielo, se convierte en una ginebra sublime.  

BOTELLA : 70cl.